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オリジナル商品開発

ASSAN Power Chicken

ASSAN Power Chicken ASSAN Power Chicken

いちばん最初に、触れるもの

北海道厚沢部町の恵みをぎっしり詰め込んだ、2度漬け熟成仕込みのごちそうチキン『ASSAN Power Chicken』。
チキンの中にたっぷり入っているのは、北海道厚沢部町で採れた新鮮な野菜をはじめ、選りすぐられたハーブやスパイスたち。チキンと一緒に頬張った時に生まれる風味、パンチ、食感、香りのバランスにこだわり、旨味際立つ特別なスタッフィング(具材)をぎっしりと詰めました。

もちろん、彩りだけではなくおいしさのサプライズも。その肝となっているのが、チキンの味付け!日本国内でも広く知られてきているロティサリーチキンですが、チキンの味付けは淡白なものがほとんど。そこで『ASSAN Power Chicken』はチキン自体からジュワッと溢れ出る濃厚なおいしさを探求。“秘伝のタレ”にじっくり漬け込み、旨味を熟成しました。強さのある味に仕上げているから、具材にした個性の強い野菜との調和が絶妙なのです。
チキンとタッグを組んだのは、「実りのまち」北海道厚沢部町でのびのびと育った野菜たち。その中から風味の強い行者にんにくや山ごぼう、人参、そして厚沢部町の顔ともいえるあっさぶメークインを厳選。さらに、にんにくなど素材を引き立てる脇役を加え、チキンと相性抜群のスタッフィングを考案し、3種味わいをMAKUAKEでデビューさせご好評頂きました。天鹿では、エゾ鹿利活用事業と並行して、今後も地方創生事業として多様な食材を使った商品開発・販売・店舗展開を事業化していきます。

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